Φανταστείτε ένα εστιατόριο με 4.000 ακολούθους στο Instagram και μια σελίδα στο Facebook που ενημερώνεται δύο φορές την εβδομάδα. Ακούγεται σαν σοβαρή online παρουσία, σωστά; Δείτε όμως τα νούμερα. Μια μέση επαγγελματική σελίδα στο Facebook φτάνει οργανικά περίπου στο 2 με 3% των ακολούθων της. Δηλαδή από τους 4.000 ακολούθους, ίσως 120 άτομα να δουν πραγματικά κάθε δημοσίευση. Οι υπόλοιποι δεν τη βλέπουν ποτέ, εκτός αν πληρώσετε για προώθηση.
Την ίδια στιγμή, αναζητήσεις όπως «ιταλικό εστιατόριο κοντά μου» έχουν εκατοντάδες εμφανίσεις τον μήνα στις περισσότερες πόλεις. Αν το εστιατόριο δεν έχει ιστοσελίδα, είναι αόρατο για όλους αυτούς τους ανθρώπους.
Το πρόβλημα με το να χτίζετε σε ξένο οικόπεδο
Το Facebook και το Instagram είναι πλατφόρμες κάποιου άλλου. Δεν ελέγχετε τον αλγόριθμο, δεν ελέγχετε τους κανόνες και σίγουρα δεν ελέγχετε πότε θα αποφασίσουν να αλλάξουν και τα δύο χωρίς προειδοποίηση.
Θυμάστε όταν οι σελίδες στο Facebook έφταναν οργανικά στο 16% των ακολούθων τους; Αυτό ίσχυε το 2012. Μέχρι το 2014 είχε πέσει στο 6%. Σήμερα οι περισσότερες επαγγελματικές σελίδες θεωρούνται τυχερές αν πιάσουν 2 με 3% χωρίς πληρωμή. Το Instagram ακολούθησε το ίδιο μοτίβο. Κάθε χρόνο η οργανική εμβέλεια στενεύει λίγο ακόμα, επειδή οι πλατφόρμες θέλουν να αγοράζετε διαφημίσεις.
Δεν πρόκειται για θεωρία συνωμοσίας. Είναι το επιχειρηματικό τους μοντέλο. Και σημαίνει ότι οι 5.000 ακόλουθοί σας αξίζουν όσο αποφασίσει η πλατφόρμα ότι αξίζουν, οποιαδήποτε Τρίτη.
Μια ιστοσελίδα, αντίθετα, είναι δική σας. Δικό σας domain, δικό σας περιεχόμενο, δικοί σας κανόνες. Η Google δεν σας χρεώνει για να εμφανιστείτε στα αποτελέσματα αναζήτησης. Αν κάποιος ψάξει αυτό που προσφέρετε και η σελίδα σας είναι καλοφτιαγμένη, εμφανίζεστε. Αυτή η επισκεψιμότητα είναι δωρεάν και αποτελείται από ανθρώπους που ψάχνουν ενεργά πού θα φάνε.
Οι αναζητήσεις στο Google νικούν τους ακολούθους στο Instagram
Να κάτι που δεν συνειδητοποιούν οι περισσότεροι ιδιοκτήτες: όποιος ψάχνει στο Google «καλύτερη πίτσα στην πόλη μου» ή «εστιατόρια ανοιχτά αργά κοντά μου» έχει πολύ ισχυρότερη πρόθεση από κάποιον που προσπερνά την ανάρτησή σας στο Instagram. Πεινάει, αποφασίζει πού θα φάει, και το κάνει αυτή τη στιγμή.
Σύμφωνα με στοιχεία της ίδιας της Google, οι αναζητήσεις με «κοντά μου» έχουν αυξηθεί πάνω από 500% την τελευταία πενταετία. Και το 76% όσων ψάχνουν μια τοπική επιχείρηση από το κινητό την επισκέπτονται μέσα σε 24 ώρες. Αυτοί είναι πραγματικοί πελάτες που περνούν την πόρτα σας.
Εμφανίζεστε όμως σε αυτές τις αναζητήσεις μόνο αν έχετε ιστοσελίδα. Μια σελίδα στο Facebook μπορεί να βγει για το όνομα του εστιατορίου σας, σωστά. Δεν θα βγει όμως για «μεσογειακό εστιατόριο στο κέντρο» ή «μεσημεριανό κοντά στον σταθμό». Μια σωστά φτιαγμένη ιστοσελίδα με το κατάλληλο περιεχόμενο θα βγει.
Ο συνδυασμός μιας καλής ιστοσελίδας με ένα Google Business Profile είναι ό,τι πιο δυνατό υπάρχει σε τοπικό marketing για εστιατόρια. Το προφίλ σας βάζει στον χάρτη. Η ιστοσελίδα δίνει στη Google το πλαίσιο για να σας κατατάξει σε σχετικές αναζητήσεις.
Τι χρειάζεται πραγματικά μια καλή ιστοσελίδα εστιατορίου
Δεν χρειάζεστε τίποτα εντυπωσιακό. Στα σοβαρά. Μερικές από τις καλύτερες ιστοσελίδες εστιατορίων είναι απλές, εστιασμένες και γρήγορες. Να τι μετράει:
Το μενού σας. Ως κείμενο μέσα στη σελίδα, όχι ως PDF. Τα PDF είναι απαίσια στα κινητά, αργούν να φορτώσουν και η Google δεν τα διαβάζει σωστά για το SEO. Βάλτε πιάτα, περιγραφές και τιμές σε πραγματικό HTML. Ενημερώστε το όταν κάτι αλλάζει.
Ωράριο και τοποθεσία. Με ενσωματωμένο χάρτη. Κάντε αδύνατο το να μη σας βρει κάποιος. Βάλτε πληροφορίες για στάθμευση, αν έχει νόημα. Αναφέρετε την κοντινότερη στάση. Αυτές οι μικρές λεπτομέρειες βγάζουν εμπόδια από τη μέση.
Έναν τρόπο να κλείσουν τραπέζι. Μπορεί να είναι απλά ένα τηλέφωνο και ένας σύνδεσμος σε εργαλείο κρατήσεων. Δεν χρειάζεται custom σύστημα. Ακόμα και ένας σύνδεσμος στο κουμπί κράτησης της Google κάνει δουλειά.
Φωτογραφίες που δείχνουν αληθινές. Όχι stock φωτογραφίες, όχι υπερβολικά επεξεργασμένα καρέ από το Instagram. Πραγματικές φωτογραφίες του φαγητού, του χώρου και της ομάδας σας. Ο κόσμος θέλει να δει τι θα πάρει. Φωτογραφίες από κινητό είναι μια χαρά αν ο φωτισμός είναι αξιοπρεπής.
Σχεδίαση φιλική στα κινητά. Πάνω από το 70% των αναζητήσεων για εστιατόρια γίνεται από κινητό. Αν η σελίδα σας δεν δουλεύει άψογα σε μικρή οθόνη, χάνετε τους περισσότερους πιθανούς πελάτες πριν καν δουν το μενού.
Αυτά. Πέντε πράγματα. Δεν χρειάζεστε blog, δεν χρειάζεστε κινούμενα γραφικά, δεν χρειάζεστε βίντεο στο φόντο. Χρειάζεστε τις πληροφορίες που ψάχνει ο κόσμος, παρουσιασμένες καθαρά και γρήγορα.
Online παραγγελίες: κρατήστε το περιθώριό σας
Εδώ είναι που η δική σας ιστοσελίδα αποδίδει πραγματικά σε χρήμα. Εφαρμογές delivery όπως το Uber Eats και το DoorDash χρεώνουν στα εστιατόρια ένα σημαντικό ποσοστό ανά παραγγελία. Για ένα εστιατόριο με στενά περιθώρια, αυτές οι προμήθειες μπορούν να μετατρέψουν μια κερδοφόρα παραγγελία σε ζημιά.
Με δική σας ιστοσελίδα μπορείτε να δέχεστε παραγγελίες απευθείας. Ο πελάτης παραγγέλνει στη σελίδα σας, η πληρωμή περνά από ένα συνηθισμένο payment gateway με κλάσμα του κόστους που κρατούν οι εφαρμογές, και τη διανομή την κάνετε είτε μόνοι σας είτε μέσω υπηρεσίας που κάνει μόνο μεταφορά. Ακόμα και αν μεταφέρετε τις μισές παραγγελίες στη δική σας σελίδα, η διαφορά στα περιθώριά σας φαίνεται κάθε μήνα.
Δεν θα αντικαταστήσετε τελείως τις εφαρμογές delivery. Σας φέρνουν κόσμο που δεν θα σας έβρισκε αλλιώς. Για τους επαναλαμβανόμενους πελάτες όμως, που ήδη σας ξέρουν, το να μπορούν να παραγγείλουν απευθείας είναι καλύτερο για όλους. Συχνά πληρώνουν λιγότερα και εσείς κρατάτε το περιθώριό σας.
Η ιστοσελίδα χτίζει εμπιστοσύνη και επαγγελματισμό
Σκεφτείτε την τελευταία φορά που ψάξατε ένα εστιατόριο και δεν είχε ιστοσελίδα. Μόνο μια σελίδα στο Facebook με ασαφές ωράριο και ένα μενού ανεβασμένο ως θολή φωτογραφία του 2019. Σας ενέπνευσε εμπιστοσύνη;
Ο κόσμος κρίνει τις επιχειρήσεις από την online παρουσία τους. Μια καθαρή, επαγγελματική ιστοσελίδα δείχνει ότι παίρνετε στα σοβαρά τη δουλειά σας. Λέει στους πιθανούς πελάτες ότι αν νοιάζεστε τόσο για το πώς παρουσιάζεστε online, μάλλον νοιάζεστε και για το φαγητό και την εξυπηρέτηση. Δεν είναι δίκαιο, αλλά έτσι σκέφτεται ο κόσμος.
Αυτό μετράει ακόμα περισσότερο στις ειδικές περιστάσεις. Όταν κάποιος διαλέγει εστιατόριο για γενέθλια ή για επαγγελματικό γεύμα, κοιτάζει ιστοσελίδες. Θέλει να δει την ατμόσφαιρα, το μενού, ίσως κάποιες κριτικές. Μια καλοφτιαγμένη σελίδα μετατρέπει αυτές τις κρατήσεις υψηλής αξίας σε πολύ μεγαλύτερο ποσοστό από μια σελίδα στο Facebook με τυχαίες αναρτήσεις και καμία δομή.
Αν αναρωτιέστε πώς μοιάζει μια καλοσχεδιασμένη σελίδα εστιατορίου, ρίξτε μια ματιά στο δείγμα μας.
Το απλό είναι μια χαρά. Το καλό είναι καλύτερο.
Δεν λέμε ότι πρέπει να ξοδέψετε μια περιουσία. Μια σοβαρή ιστοσελίδα εστιατορίου δεν χρειάζεται να είναι πολύπλοκη. Χρειάζεται να είναι γρήγορη, φιλική στα κινητά και να περιέχει τις πληροφορίες που ψάχνει ο κόσμος. Αυτός είναι ο πήχης.
Η απόδοση αυτής της επένδυσης δύσκολα ξεπερνιέται. Ένα επιπλέον τραπέζι την εβδομάδα από αναζητήσεις στο Google καλύπτει το κόστος της ιστοσελίδας μέσα σε μήνες. Προσθέστε και όσα κερδίζετε στο περιθώριο του delivery και ο υπολογισμός ούτε καν συζητιέται.
Η σελίδα σας στο Facebook και το προφίλ σας στο Instagram δεν πάνε πουθενά και εξακολουθούν να μετράνε για την επαφή με τον κόσμο. Δεν πρέπει όμως να είναι το θεμέλιο της online παρουσίας σας. Πρέπει να τη στηρίζουν. Το θεμέλιο πρέπει να είναι κάτι που κατέχετε και ελέγχετε εσείς.
Αν το εστιατόριό σας δεν έχει ακόμα ιστοσελίδα, ή έχει μία που δεν έχει ενημερωθεί εδώ και χρόνια, ας το διορθώσουμε. Είναι από τις πιο απλές επενδύσεις με την υψηλότερη απόδοση που μπορεί να κάνει ένα εστιατόριο.